黄瓜拌水鸡蛋的做法
黄瓜拌水鸡蛋是一道清爽可口的家常菜，下面我来分享一下它的做法：
准备新鲜的黄瓜一根，水鸡蛋四个，蒜末适量，香菜少许，盐、鸡精、醋、香油、辣椒油等调料。
1、黄瓜洗净，切成细长的条状，放入碗中，加入适量的盐，拌匀，腌制十分钟，以去除多余的水分。
2、水鸡蛋放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火，煮至蛋白凝固、蛋黄熟透，捞出放入凉水中浸泡，待凉后剥壳，切成四瓣。
3、将腌制好的黄瓜条沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、香菜段，再加入水鸡蛋。
4、调入适量的盐、鸡精、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀，使调料充分融入食材中。
5、将拌好的黄瓜水鸡蛋装盘，即可享用。
这道黄瓜拌水鸡蛋色泽诱人，口感清爽，营养丰富，适合夏天食用，为餐桌增添一道亮丽的风景。
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