作为一名资深美食家，我深知鸡蛋与马肉的搭配，不仅能带来独特的口感，还能营养互补，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋马肉的做法。

我们需要准备新鲜的鸡蛋和马肉，将马肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制十分钟，使其入味，将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

鸡蛋马肉的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的马肉片，快速翻炒至变色，捞出备用，锅中的油温已经升高，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。

待鸡蛋快熟时，将炒好的马肉片重新放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料，翻炒均匀后即可出锅。

这道鸡蛋马肉色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，马肉的鲜美与鸡蛋的嫩滑相得益彰，既适合早餐食用，也是晚餐的佳选，大家不妨尝试一下这道美味佳肴，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

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鸡蛋马肉的做法