鳕鱼木耳炖豆腐，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是冬日里的一道暖身佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备好所需食材：新鲜鳕鱼一块，黑木耳适量，嫩豆腐一盒，葱姜蒜若干，料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调料适量。

做法如下：

1、将鳕鱼切成小块，用料酒、盐腌制10分钟，去腥增香。

鳕鱼木耳炖豆腐的做法

2、黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；嫩豆腐切成小块，备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的鳕鱼块，煎至两面金黄。

4、倒入适量料酒、酱油，翻炒均匀，让鳕鱼充分吸收调料的味道。

5、加入适量水，放入黑木耳，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、将嫩豆腐放入锅中，轻轻翻动，避免破坏豆腐的形状。

7、调入适量的盐、糖、鸡精，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

8、撒上葱花，即可出锅。

这道鳕鱼木耳炖豆腐，鳕鱼肉质鲜嫩，木耳口感滑爽，豆腐吸满了汤汁，味道鲜美，搭配在一起，营养丰富，是一道适合全家老小的美食。

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鳕鱼木耳炖豆腐的做法