豆腐扁食汤是一道地道的家常美食，其鲜美可口，营养丰富，下面我来分享一些制作豆腐扁食汤的窍门，帮助您在家中也能轻松做出美味的豆腐扁食汤。

选用新鲜豆腐和高质量的扁食皮是关键，豆腐要选择质地细腻、无破损的，扁食皮则要选择薄而有弹性的，以下是一些具体的做法窍门：

1、准备食材：新鲜豆腐、扁食皮、猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、清水等。

2、豆腐处理：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐扁食汤的做法窍门

3、调馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、包扁食：取一张扁食皮，放在手心，放入适量的肉馅，对折成半月形，捏紧边缘，使馅料完全包裹。

5、烧汤：在锅中加入适量的清水，放入葱、姜，大火烧开。

6、下扁食：待汤烧开后，逐个放入包好的扁食，煮至浮起。

7、加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，继续煮2-3分钟。

豆腐扁食汤的做法窍门

8、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉进行调味。

9、出锅：待扁食和豆腐都煮熟后，关火，撒上葱花，即可出锅。

掌握这些窍门，您就能在家中轻松制作出美味的豆腐扁食汤，让家人朋友都赞不绝口。

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豆腐扁食汤的做法窍门