鸡蛋肉蒸蛋羹是一道色香味俱佳的家常菜，以下是其详细的做法：

准备新鲜的鸡蛋3个，猪肉末100克，以及适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花和清水，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入约200毫升清水，搅拌均匀。

鸡蛋肉蒸蛋羹的做法

将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒和葱花，搅拌均匀腌制10分钟，然后将腌制好的肉末均匀地撒在蛋液表面。

准备一个蒸锅，加入适量的水，用大火烧开，将装有蛋液的碗放入蒸锅，用中小火蒸10分钟左右，直到蛋液凝固。

蒸好的蛋羹表面撒上葱花，可以根据个人口味加入一点生抽或者酱油提鲜，待蛋羹稍微冷却后，用刀切成小块，即可享用。

这道鸡蛋肉蒸蛋羹口感滑嫩，营养丰富，非常适合早餐或是作为一道家常菜品，蒸制的过程中，火候要控制得当，以保证蛋羹的嫩滑和肉末的鲜香。

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鸡蛋肉蒸蛋羹的做法