作为一位资深美食家，我深知酥肉粉豆腐的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了酥肉的香脆与豆腐的嫩滑，下面我将为大家详细介绍酥肉粉豆腐的做法大全。

准备食材：精选五花肉、嫩豆腐、红薯粉、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖等。

做法步骤如下：

1、将五花肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、葱姜蒜腌制10分钟；

酥肉粉豆腐的做法大全

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用；

3、红薯粉用清水泡软，沥干水分；

4、腌制好的五花肉块裹上一层红薯粉，再裹上一层鸡蛋液；

5、热锅凉油，将五花肉块逐个放入油锅中炸至金黄，捞出沥油；

6、锅中留底油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香；

酥肉粉豆腐的做法大全

7、倒入炸好的五花肉块，加入适量的水，小火慢炖20分钟；

8、放入焯水好的豆腐块，继续炖煮5分钟；

9、加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

酥肉粉豆腐的做法大全就是这样，简单易学，味道鲜美，大家不妨试着动手做一下，享受这道美食带来的美妙滋味。

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