作为一名资深的美食家，我非常乐意分享鳊鱼红烧排骨的烤箱做法，这道菜色香味俱佳，鳊鱼的鲜美与红烧排骨的醇厚相得益彰，再借助烤箱的烘焙技巧，更能让菜肴的口感和风味提升一个层次。

我们需要准备新鲜的鳊鱼一条，排骨适量，以及红烧所需的调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等，以下是详细的烤箱做法：

1、将鳊鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后抹干，用刀在鱼身两侧切上刀口，便于入味。

2、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后沥干水分。

鳊鱼红烧排骨的做法烤箱

3、在锅中加入适量油，油热后放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等调料爆香。

5、将煎好的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

6、将炒好的排骨放入烤箱中，烤箱预热至200度，烤制30分钟。

7、在烤制排骨的同时，将鳊鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

鳊鱼红烧排骨的做法烤箱

8、将腌制好的鳊鱼放入烤箱中，与排骨一同烤制15分钟。

9、烤制完成后，取出鳊鱼和排骨，撒上葱花和香菜，即可上桌。

这道鳊鱼红烧排骨烤箱做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，不妨试着动手尝试一下，相信会让您的味蕾大呼过瘾。

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