鲁南鸡蛋丝，作为一道色香味俱佳的美食，深受食客们的喜爱，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好新鲜的鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、木耳等食材，将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，将胡萝卜、黄瓜、木耳切成细丝，备用。

鲁南鸡蛋丝做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，待底部凝固后，轻轻翻面，煎至两面金黄，出锅备用，锅中留少许底油，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝，快速翻炒均匀。

待蔬菜炒至断生后，加入煎好的鸡蛋丝，继续翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，炒至食材熟透、味道均匀即可。

出锅前撒上葱花，点缀一下，这道鲁南鸡蛋丝就大功告成了，这道菜色泽艳丽，口感丰富，既有鸡蛋的鲜美，又有蔬菜的清爽，实为家常佳肴。

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鲁南鸡蛋丝做法