铜川烩鸡蛋，这道源自陕西铜川的传统美食，色香味俱佳，深受食客喜爱，下面我来为大家详细介绍其独特的做法。

准备好新鲜的鸡蛋、木耳、胡萝卜、青红椒等食材，将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，然后将木耳泡发，洗净，切成细丝；胡萝卜和青红椒分别洗净，切成丝。

铜川烩鸡蛋做法

热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入木耳、胡萝卜和青红椒丝，翻炒均匀，炒至食材熟透，加入适量的盐、酱油、蚝油等调料，炒匀。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与蔬菜丝一起翻炒均匀，使味道更加鲜美，出锅前，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的铜川烩鸡蛋就完成了。

这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有鸡蛋的嫩滑，又有蔬菜的爽脆，在享受美食的同时，还能补充丰富的营养，是家常餐桌上的佳肴。

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铜川烩鸡蛋做法