腊排骨炖豆角丝是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法：

准备好所需的食材：腊排骨、豆角、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、白糖等。

1、将腊排骨用清水浸泡2小时，去除多余的盐分，然后洗净，切成小块，备用。

2、豆角去掉头尾，洗净后切成细丝，备用。

腊排骨炖豆角丝的做法

3、生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，备用。

4、烧一锅热水，将腊排骨放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

5、热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒爆香。

6、将焯水后的腊排骨放入锅中翻炒，加入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。

7、加入适量的热水，水量要没过腊排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

腊排骨炖豆角丝的做法

8、炖煮期间，将豆角丝放入锅中翻炒均匀，使其受热均匀。

9、待腊排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。

10、将炖好的腊排骨和豆角丝盛出，撒上葱花，即可享用。

这道腊排骨炖豆角丝色泽诱人，肉质鲜嫩，豆角丝爽脆可口，香气扑鼻，是一道家常美食中的佳品。

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腊排骨炖豆角丝的做法