作为一位美食家，我深知白菜炖山药排骨这道家常菜的独特魅力，这道菜融合了白菜的清爽、山药的绵软以及排骨的鲜美，下面我来为大家详细介绍一下它的做法大全。

准备食材：新鲜排骨500克，山药300克，白菜500克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽少许。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出备用。

白菜炖山药排骨的做法大全

2、山药去皮，切成滚刀块，白菜洗净切块。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4、放入排骨翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽调味。

5、将排骨移至炖锅，加入适量热水，放入山药块，大火烧开后转小火慢炖。

6、待排骨炖至七成熟时，放入白菜，继续炖煮。

白菜炖山药排骨的做法大全

7、待白菜炖软，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。

8、撒上葱花，即可出锅。

还可以根据个人口味加入一些辅助食材，如枸杞、红枣等，增加菜肴的口感和营养价值，白菜炖山药排骨，既美味可口，又具有很好的滋补作用，是家常菜中的佳品。

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