作为一名资深美食家，我对脆皮鸡蛋饼的烹饪技巧自然不敢怠慢，下面，我将为您详细解析脆皮鸡蛋饼的做法，让您轻松掌握这道美味的制作方法。

准备好所需的食材：面粉、鸡蛋、清水、盐、葱花、油，我们开始图解脆皮鸡蛋饼的制作步骤：

1、将面粉放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2、往面粉中慢慢加入清水，边加边搅拌，直至面粉呈糊状。

脆皮鸡蛋饼做法图解

3、在面粉糊中加入葱花，搅拌均匀。

4、取一个平底锅，预热后倒入适量油，用刷子将油均匀涂抹在锅底。

5、倒入适量面粉糊，迅速摇晃锅体，使面粉糊均匀铺在锅底。

6、待面糊凝固后，打入鸡蛋，用锅铲轻轻摊开。

脆皮鸡蛋饼做法图解

7、等鸡蛋液基本凝固时，翻面煎至两面金黄。

8、煎好的鸡蛋饼放在案板上，用刀切成小块，即可享用。

这道脆皮鸡蛋饼外酥里嫩，香气扑鼻，口感丰富，掌握了这个做法，您可以在家轻松制作出美味的脆皮鸡蛋饼，为家人带来一顿丰盛的早餐。

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