作为一名资深的美食家，我对于码口鱼的做法有着独到的见解，码口鱼，又称条纹鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，是海鲜中的佳品，下面，我将分享一种简单而美味的码口鱼烹饪方法。

选择新鲜的码口鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道斜口，以增加入味和烹饪时的口感，用适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制十分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。

码口鱼的做法

烹饪时，先将锅预热，倒入适量的橄榄油，待油热后放入腌制好的码口鱼，两面煎至金黄，鱼肉的鲜香与油香完美融合，令人垂涎，随后，加入适量的蒜末、姜末和辣椒，翻炒出香味，再加入适量的生抽、老抽、糖和清水，调制成汤汁，将鱼放入汤汁中炖煮。

待汤汁收浓，鱼肉熟透，即可出锅，码口鱼的鲜美已经完全释放，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，撒上葱花和香菜，增添一丝清新的气息。

这种做法简单易学，却能够最大程度地保留码口鱼的鲜美口感，是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择。

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码口鱼的做法