红烧豆腐与素炒肉，一个是素食佳肴，一个是肉香四溢的炒菜，各自有着独特的风味，下面我来分享一下这两道菜的做法。

红烧豆腐素炒肉的做法

红烧豆腐的做法如下：将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥；锅中放油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油；随后将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，再倒入适量的清水；小火慢炖至豆腐入味，最后撒上葱花即可。

素炒肉的做法则是这样：先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制十分钟；热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色；接着加入青椒、胡萝卜等蔬菜，继续翻炒；最后加入适量的盐、生抽、鸡精调味，炒至蔬菜断生即可。

红烧豆腐素炒肉的做法

这两道菜色泽诱人，味道鲜美，无论是单独享用还是搭配米饭，都是极佳的选择。

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红烧豆腐素炒肉的做法