徐州韭菜鸡蛋饼，作为一道地道的北方小吃，深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。

准备食材：新鲜韭菜、鸡蛋、面粉、盐、油等。

1、韭菜洗净切成小段，备用。

2、鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

徐州韭菜鸡蛋饼做法

3、将面粉倒入一个大碗中，加入适量水，搅拌成面糊状，不要太稀。

4、锅中倒入适量油，油热后，将面糊倒入锅中，用勺子快速摊开，形成薄饼。

5、待面糊凝固后，倒入鸡蛋液，用勺子快速摊开，使鸡蛋液均匀覆盖在面饼上。

6、在鸡蛋液未完全凝固时，撒上韭菜段，用勺子轻轻按压，使韭菜与鸡蛋液充分结合。

7、等鸡蛋液完全凝固后，翻面煎另一面，煎至两面金黄即可。

8、出锅前，可根据个人口味，撒上适量葱花、胡椒粉等调料。

这样，一道美味的徐州韭菜鸡蛋饼就完成了，它外酥里嫩，韭菜的清香与鸡蛋的鲜香完美融合，让人回味无穷，不妨在闲暇时尝试一下，为生活增添一抹美食的色彩。

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徐州韭菜鸡蛋饼做法