作为一个资深美食家，我深知家常棒棒鱼的美味之处，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面，我将为您详细介绍家常棒棒鱼的正确做法。

挑选一条新鲜的棒棒鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以增加鱼肉的入味程度，用料酒、盐、姜片和葱段腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

家常棒棒鱼的正确做法

在腌制过程中，我们可以准备配菜，将葱姜蒜切末，干辣椒切段，香菜切段备用，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

将腌制好的棒棒鱼放入锅中，两面煎至金黄，煎鱼时，注意火候要适中，以免煎糊，待鱼煎好后，加入适量的清水，放入煎好的鱼，加入生抽、老抽、盐、糖、醋等调料，大火烧开后，转小火慢炖15分钟。

加入香菜段，翻炒均匀，让香菜的香气融入棒棒鱼中，待汤汁浓稠，即可出锅，家常棒棒鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，搭配香菜的清香，让人食欲大增。

掌握了这个正确做法，您在家中也能轻松做出美味的家常棒棒鱼，让家人朋友大饱口福。

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家常棒棒鱼的正确做法