土豆糖醋烧排骨是一道色香味俱佳的佳肴，以下是其详细的做法：

准备新鲜的排骨500克，土豆2个，以及适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒、葱段、姜片、蒜末和盐，将排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出后沥干水分备用。

土豆糖醋烧排骨的做法

将土豆去皮切块，浸泡在清水中以防氧化变黑，在锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入排骨煎至两面金黄，取出备用。

在锅中留少量油，加入葱段、姜片和蒜末炒香，再加入土豆块翻炒至微黄，将煎好的排骨重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐调味，翻炒均匀。

随后，加入适量的水，水量要没过食材，大火烧开后，转小火慢炖40分钟，直至排骨和土豆都炖至熟透，加入适量的糖和醋，根据个人口味调整酸甜程度，翻炒均匀。

土豆糖醋烧排骨的做法

开大火收汁，直至汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅，这道土豆糖醋烧排骨色泽红亮，口感鲜嫩，糖醋味道恰到好处，是一道令人垂涎欲滴的美食。

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土豆糖醋烧排骨的做法