冬瓜炖豆腐蘑菇是一道清淡而营养丰富的家常菜，以下是其详细的做法：

准备好所需食材：冬瓜500克，嫩豆腐1块，鲜蘑菇100克，以及适量的盐、鸡精、葱花、姜片和清水。

1、将冬瓜去皮去籽，切成大约1厘米厚的片状；豆腐切成小块；蘑菇洗净，切片备用。

冬瓜炖豆腐蘑菇的做法

2、在锅中加入适量清水，放入葱花和姜片，大火烧开。

3、水开后，将冬瓜片放入锅中，煮至冬瓜边缘开始变得透明。

4、将豆腐块轻轻放入锅中，与冬瓜一同煮至豆腐充分吸收汤汁。

5、加入蘑菇片，煮至蘑菇变软，汤汁浓郁。

冬瓜炖豆腐蘑菇的做法

6、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7、撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

这道冬瓜炖豆腐蘑菇不仅口感鲜美，还富含多种维生素和矿物质，是夏季清热解暑的佳肴，在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以确保食材的口感和营养得到充分的保留。

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冬瓜炖豆腐蘑菇的做法