作为一名资深美食家，我对卤手撕排骨的做法视频自然是充满了期待，这道菜肴以其独特的口感和醇厚的卤汁赢得了无数食客的喜爱，在这段视频中，大厨精心展示了每一个步骤，确保我们能够在家中也能复刻出这道美味佳肴。

卤手撕排骨的做法视频

视频中，首先选用的是新鲜的猪排骨，经过仔细清洗后，用刀背轻轻拍松肉质，使其更加入味，大厨详细介绍了如何调制卤水，其中包含了生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等数十种香料，每一种都精确到克，以确保卤水的香气四溢。

在卤制过程中，大厨强调了火候的掌控，先用大火煮沸，再转小火慢炖，使排骨充分吸收卤水中的精华，待排骨煮至肉质酥烂，再用筷子轻轻一戳，肉质即可轻松分离，这时便可以关火，让排骨在卤水中浸泡一段时间，进一步入味。

卤手撕排骨的做法视频

大厨展示了手撕排骨的技巧，沿着排骨的纹理，轻轻一撕，肉质便完整地分离出来，再配以一些香菜或葱花点缀，一道色香味俱佳的卤手撕排骨便呈现在眼前，这样的做法视频，不仅让人垂涎欲滴，更是让人跃跃欲试，想要亲自动手尝试一番。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/204367.html

卤手撕排骨的做法视频