1. 麻婆豆腐：豆腐切块，用水焯烫，沥干备用。锅中放油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、炒香后加入肉末煸炒，加入豆腐块、盐、鸡精、花椒粉、水淀粉烧开即可。

2. 口水鸡：鸡肉焯水后切丝，加入葱姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精、香油拌匀，放入碗中，淋上热油，加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、蒜泥、香菜末拌匀即可。

3. 酸辣土豆丝：土豆切丝焯水，沥干备用。锅中放油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、炒香后加入土豆丝、盐、醋、糖、鸡精、辣椒油、水淀粉烧开即可。

4. 青椒土豆丝：土豆切丝焯水，沥干备用。青椒切丝备用。锅中放油，加入蒜末、姜末、青椒丝、炒香后加入土豆丝、盐、鸡精、水淀粉烧开即可。

5. 麻辣豆腐皮：豆腐皮焯水，沥干备用。锅中放油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、炒香后加入豆腐皮、盐、鸡精、花椒粉、水淀粉烧开即可。

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