青弯豆角大全家常

青弯豆角，又称青豆角、豆角、四季豆、长豆角等，是豆科植物豇豆的嫩荚果实，是一种常见的蔬菜。青弯豆角的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进肠道蠕动、降低血脂等作用。

1.清炒青弯豆角：将青弯豆角洗净去蒂，切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入青弯豆角翻炒，加入盐、味精调味即可。

2.炒肉片青弯豆角：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。青弯豆角洗净去蒂，切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉片煸炒，加入青弯豆角翻炒，加入盐、味精调味即可。

3.炒蛋青弯豆角：将鸡蛋打散，加入盐、味精、淀粉调匀。青弯豆角洗净去蒂，切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入鸡蛋液煸炒，加入青弯豆角翻炒，加入盐、味精调味即可。

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