油咸菜的腌制方法大全
油咸菜的腌制方法：
1. 准备好需要腌制的菜，一般选择嫩的、不易变质的蔬菜，如黄瓜、豆角、芹菜等。
2. 将蔬菜洗净，切成适当大小的块状或条状。
3. 在腌制容器中放入适量的盐，然后将蔬菜放入容器中，轻轻搅拌均匀。
4. 盖上盖子，放置一段时间，一般需要腌制2-3天，期间每天搅拌一次。
5. 将腌制好的蔬菜捞出，沥干水分。
6. 在锅中倒入适量的油，加入腌制好的蔬菜，翻炒均匀即可。
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