红烧羊肉的家常做法
材料：
- 羊肉块500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将羊肉块焯水去腥，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入羊肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 焯水的时候可以加入一些料酒去腥。
- 煮的时候可以加入一些八角、桂皮、香叶等调料提升口感。
- 如果喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒。
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