羊蹄的做法大全四川
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做法大全
羊蹄的做法大全四川：
四川羊蹄是一道非常有特色的川菜，常见的做法有清炖羊蹄、红烧羊蹄、酸菜羊蹄等。以下是清炖羊蹄的做法：
材料：羊蹄2只、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1. 羊蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒煸炒均匀。
3. 加入羊蹄块，煸炒均匀。
4. 加入清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，至羊蹄软烂入味。
5. 加入适量盐调味即可。
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