牛尾汤的做法
材料：
- 牛尾 1 根
- 姜片 5 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将牛尾洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的牛尾，煸炒至表面微焦。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮 2-3 小时，至牛尾烂熟。
- 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
- 牛尾汤炖煮时间越长，味道越鲜美。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等。
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