蛇豆的简介
蛇豆，又名豇豆、长豆、角豆、蛇角豆、蛇蚕豆等，是一种豆科植物，是夏季常见的蔬菜之一。蛇豆的果实细长，形似蚕豆，但比蚕豆细长，有“蛇蚕豆”之称。蛇豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。
蛇豆的吃法
蛇豆可以生吃，也可以烹饪食用。生吃时，可以将蛇豆洗净后切成段或者薄片，加入沙拉中食用。烹饪时，可以将蛇豆焯水后，加入炒菜或者煮汤中。蛇豆的口感清脆爽口，非常适合炒着吃，也可以和其他蔬菜一起煮汤。
蛇豆的做法
蛇豆的做法很多，比较常见的有以下几种：
1. 蒜蓉炒蛇豆：将蛇豆焯水后，放入锅中翻炒，加入蒜蓉、盐等调料，炒匀即可。
2. 番茄炒蛇豆：将蛇豆焯水后，放入锅中翻炒，加入番茄、盐等调料，炒匀即可。
3. 蛇豆炒肉丝：将瘦肉切成丝，蛇豆焯水后，放入锅中翻炒，加入肉丝、盐等调料，炒匀即可。
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