蒸的蒜末茄子的做法
蒸的蒜末茄子的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。
2. 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟至软烂。
3. 取一小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜末、1勺姜末、1勺香油，搅拌均匀成酱汁。
4. 将蒸好的茄子取出，倒掉多余的水分，淋上酱汁，拌匀即可。
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