炸大的做法大全：
1.炸大排：将大排洗净，用刀在表面切上几刀，用盐、料酒、酱油、姜末腌制20分钟，然后裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
2.炸鸡翅：将鸡翅洗净，用盐、料酒、酱油、姜末腌制20分钟，然后裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
3.炸虾球：将虾仁剁成虾泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉拌匀，做成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。
4.炸花生米：将花生米用水泡软，沥干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
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