咋辣子的做法和配方
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美食食谱
辣子鸡的做法和配方：
1. 准备食材：鸡腿肉、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、香油。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制15分钟。
3. 将花椒和干辣椒放入锅中炒香，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入炒香的花椒和干辣椒，煸炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、老抽、醋、香油调味，煸炒均匀即可。
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