云南清真红烧牛肉做法
云南清真红烧牛肉做法
材料：
- 赤身牛肉500克
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将赤身牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的牛肉块煸炒至变色。
- 加入八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒煸炒出香味。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐适量，翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至牛肉变得软烂入味即可。
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