云南清真牛肉做法
云南清真牛肉做法：
1. 准备食材：牛肉、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3. 姜、蒜、辣椒切末，花椒、八角、香叶备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、辣椒煸炒出香味，加入花椒、八角、香叶继续煸炒。
5. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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