油炸干豆皮的做法
1.将干豆皮用温水泡软，切成适当大小的块状。
2.将豆皮块放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3.将沥干水分的豆皮块放入碗中，加入适量盐、味精、料酒、鸡精、生姜末、葱花、蒜末、辣椒粉、五香粉、酱油、醋、白糖，搅拌均匀腌制10分钟。
4.将腌制好的豆皮块裹上适量的淀粉。
5.热锅凉油，将裹好淀粉的豆皮块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油即可。
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