腌卤肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种常见的腌卤肉做法。

材料：五花肉500克，酱油适量，料酒适量，白糖适量，葱姜适量。

做法：1.五花肉洗净切成块状，放入锅中加水煮沸，捞出洗净。

2.将五花肉块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、葱姜，腌制30分钟。

3.将腌制好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到五花肉变软入味即可。

材料：五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量。

做法：1.五花肉洗净切成块状，放入锅中加水煮沸，捞出洗净。

2.将五花肉块放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，捞出五花肉块备用。

3.将锅中的汤倒掉，放入适量的油，加入冰糖炒至溶化，放入五花肉块煸炒至表面微黄。

4.加入适量的酱油、八角、桂皮，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到五花肉入味即可。

材料：五花肉500克，酱油适量，料酒适量，白糖适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，葱姜适量。

做法：1.五花肉洗净切成块状，放入锅中加水煮沸，捞出洗净。

2.将五花肉块放入锅中，加入适量的酱油、料酒、白糖、八角、桂皮、花椒、葱姜，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到五花肉入味即可。

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