武汉香辣卤鸭脖配方及做法
武汉香辣卤鸭脖配方：
主料：鸭脖子500克
辅料：八角、桂皮、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、辣椒面、香菜、葱
做法：
1.鸭脖子洗净，焯水去腥。
2.锅中放油，加入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香。
3.加入鸭脖子煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、辣椒面翻炒均匀。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
5.加入香菜、葱段翻炒均匀即可。
武汉香辣卤鸭脖做法：
1.将鸭脖子焯水去腥。
2.锅中放油，加入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香。
3.加入鸭脖子煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、辣椒面翻炒均匀。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
5.煮至汤汁浓稠，鸭脖子入味即可。
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