西安铁锅羊肉的做法视频
西安铁锅羊肉的做法视频：
1. 准备羊肉、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入羊肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、八角、香叶、花椒翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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