酸菜鲢鱼块的家常做法
材料：
- 鲢鱼块500克
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将鲢鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟
- 将酸菜洗净，切成小段，姜和蒜切末备用
- 将腌制好的鲢鱼块沥干水分，裹上淀粉
- 热锅凉油，将鲢鱼块煎至两面金黄，捞出备用
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒
- 加入适量的水，烧开后放入煎好的鲢鱼块，加入生抽、老抽、白糖调味
- 煮至汤汁浓稠，淋上香油即可
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