酸菜鲢鱼块的家常做法
材料：
- 鲢鱼块500克
- 酸菜适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将鲢鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟
- 将腌制好的鲢鱼块沥干水分，裹上淀粉
- 将酸菜切碎，葱姜切末备用
- 热锅凉油，将鲢鱼块煎至两面金黄
- 倒入葱姜末和酸菜翻炒均匀
- 加入适量的清水，烧开后加入生抽、老抽、白糖和盐，煮5分钟
- 勾芡，翻炒均匀即可
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