酸菜鲢鱼块的家常做法大全家常：
1. 准备材料：鲢鱼块、酸菜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油、淀粉。
2. 鲢鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 酸菜洗净，切成小段，姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒。
5. 加入适量的水，放入鲢鱼块，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，煮5分钟。
7. 用淀粉勾芡，淋上香油即可。
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