四川美食做法煮凉粉
四川美食凉粉的做法：
1. 准备材料：绿豆粉、水、盐、花椒粉、辣椒粉、醋、蒜末、香菜、花生碎。
2. 将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中加热，不断搅拌，煮至绿豆粉糊状。
3. 将煮好的绿豆粉倒入模具中，放入冰箱冷藏，待凉粉凝固后取出切成条状。
4. 准备调料：将盐、花椒粉、辣椒粉、醋、蒜末混合均匀，作为凉粉的调料。
5. 将切好的凉粉放入碗中，加入调料，撒上香菜和花生碎即可。
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