水煎鱼的家常做法视频：
1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、清水。
2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量清水，放入草鱼片，煮至鱼熟透，加入盐、鸡精、生抽调味即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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