爽脆猪耳拌瓜丝的做法
食材：
猪耳、黄瓜、胡萝卜、红椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油、花椒油、香油。
步骤：
1. 猪耳洗净，放入锅中加水煮至熟，捞出晾凉后切成丝。
2. 黄瓜、胡萝卜、红椒切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
3. 将猪耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝、葱姜蒜末、香菜碎放入大碗中拌匀。
4. 加入适量的醋、生抽、盐、糖、辣椒油、花椒油、香油，再次拌匀即可。
5. 装盘，即可享用。
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