茄子烧豆腐
1. 茄子洗净切块，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入茄子煸炒至微黄，加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入豆腐，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
茄子烧肉
1. 茄子洗净切块，猪肉切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肉煸炒至变色，加入料酒煸炒。
4. 加入茄子煸炒至微黄，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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