秋季是一个食材丰富的季节，有很多适合做晚餐的食材和菜谱。以下是一些营养丰富的秋季晚餐食谱及做法：

材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。

做法：将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、油。

做法：将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。番茄切块备用。锅中加入适量油，放入葱爆香，加入鸡蛋煸炒至半熟，加入番茄块继续煸炒至熟透即可。

材料：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、水。

做法：将茄子切成段状，焯水备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入茄子煸炒至表面微焦，加入酱油、糖、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮10-15分钟即可。

材料：鲫鱼、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。

做法：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入鲫鱼煸炒至表面微焦。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。

材料：猪排骨、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。

做法：将猪排骨切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入猪排骨煸炒至表面微焦。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

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秋季营养晚餐食谱大全及做法大全