呛毛蟹的做法视频
呛毛蟹的做法视频：
1. 准备材料：毛蟹、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、香油。
2. 将毛蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒末爆香。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和盐，煮至糖溶解。
7. 加入适量的水，放入毛蟹，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
8. 捞出毛蟹，放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上葱花和香油即可。
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