胖哥鸡爪蟹煲的做法
胖哥鸡爪蟹煲的做法：
1. 准备材料：鸡爪、蟹、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸡爪焯水去血水备用。
3. 将蟹洗净备用。
4. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
5. 姜、蒜、辣椒切末备用。
6. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
7. 放入鸡爪和蟹煸炒均匀。
8. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火煮20分钟。
9. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续煮10分钟。
10. 最后调味，根据个人口味加盐和鸡精即可。
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