牛扒的家常做法大全：
1. 准备好牛排，用刀在表面切几刀，撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟左右。
2. 热锅加油，放入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。
3. 锅中加入黄油，蒜末，迷迭香，煸炒出香味，加入红酒，煮至酒精挥发。
4. 加入牛肉汁，煮至浓稠，加入盐和黑胡椒调味。
5. 将煎好的牛排放入锅中，翻煎几下，让牛排均匀地裹上酱汁。
6. 装盘，撒上一些迷迭香叶，即可食用。
注意：牛排的煎制时间要根据个人口感而定，煎过头了会变老。
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