迷你蛋糕的做法大全

迷你蛋糕是一种小巧可爱的蛋糕，制作简单，口感绵软，非常适合作为下午茶点心或者小朋友的生日蛋糕。以下是迷你蛋糕的几种常见做法：

1. 原味迷你蛋糕

材料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、细砂糖60克、无盐黄油50克、牛奶30毫升。

步骤：1）将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化；2）将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大；3）将融化的黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；4）筛入低筋面粉，搅拌均匀；5）加入牛奶，搅拌均匀；6）将面糊倒入迷你蛋糕模具中，烤箱预热至180℃，烤制15-20分钟即可。

2. 巧克力迷你蛋糕

材料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、细砂糖60克、无盐黄油50克、牛奶30毫升、可可粉20克。

步骤：1）将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化；2）将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大；3）将融化的黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；4）筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀；5）加入牛奶，搅拌均匀；6）将面糊倒入迷你蛋糕模具中，烤箱预热至180℃，烤制15-20分钟即可。

3. 芝士迷你蛋糕

材料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、细砂糖60克、无盐黄油50克、牛奶30毫升、奶油芝士50克。

步骤：1）将黄油和奶油芝士切成小块，放入碗中隔水加热融化；2）将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大；3）将融化的黄油和奶油芝士倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；4）筛入低筋面粉，搅拌均匀；5）加入牛奶，搅拌均匀；6）将面糊倒入迷你蛋糕模具中，烤箱预热至180℃，烤制15-20分钟即可。

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