调料大全及图和名称及作用
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做法大全
盐
作用：提味、杀菌、保鲜。
酱油
作用：提味、增色。
醋
作用：提味、去腥、杀菌、保鲜。
糖
作用：提味、增色、去腥。
味精
作用：增味、提鲜。
鸡精
作用：增味、提鲜。
料酒
作用：提味、去腥、增鲜。
姜
作用：去腥、提味、增鲜。
蒜
作用：去腥、提味、增鲜。
香菜
作用：提味、增鲜。
辣椒
作用：提味、增鲜。
花椒
作用：提味、去腥、增鲜。
八角
作用：提味、去腥、增鲜。
桂皮
作用：提味、去腥、增鲜。
茴香
作用：提味、去腥、增鲜。
孜然
作用：提味、去腥、增鲜。
五香粉
作用：提味、增鲜。
芝麻
作用：提味、增鲜。
葱
作用：去腥、提味、增鲜。
姜葱蒜泥
作用：去腥、提味、增鲜。
酱油蘸料
作用：提味、增鲜。
蚝油
作用：提味、增鲜。
豆瓣酱
作用：提味、增鲜。
辣酱
作用：提味、增鲜。
番茄酱
作用：提味、增鲜。
甜面酱
作用：提味、增鲜。
沙茶酱
作用：提味、增鲜。
火锅底料
作用：提味、增鲜。
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