炒菜是一种简单易学的烹饪技巧，也是一种健康美味的烹饪方式。以下是一些适合幼儿的炒菜食谱和做法：

材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、油。

做法：1）将米饭煮熟备用；2）将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3）将胡萝卜和豌豆焯水备用；4）锅中加油，烧热后加入鸡蛋液，炒熟后盛出备用；5）锅中加油，烧热后加入胡萝卜和豌豆，炒熟后加入米饭和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

材料：土豆、猪肉、盐、油。

做法：1）将土豆切成细丝，猪肉切成薄片备用；2）锅中加油，烧热后加入猪肉片，炒熟后盛出备用；3）锅中加油，烧热后加入土豆丝，炒熟后加入炒好的猪肉片，翻炒均匀即可。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油。

做法：1）将西红柿切成小块备用；2）将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3）锅中加油，烧热后加入鸡蛋液，炒熟后盛出备用；4）锅中加油，烧热后加入西红柿，炒熟后加入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀即可。

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