猪肉焖茄子的做法
猪肉焖茄子的做法
1.准备食材：猪肉、茄子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2.将猪肉切成小块，茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉块煸炒至变色。
4.加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入茄子块翻炒均匀，加入适量水，水量要稍微多一些，盖上锅盖煮开后转小火焖煮10分钟左右。
6.加入盐、糖、鸡精调味，再煮2-3分钟，最后淋上香油即可。
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